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Cuscús con Garbanzos

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Cuscús con Garbanzos

El limón, el ajo y las hierbas bañan estas legumbres y cereales de un fabuloso sabor, en este plato principal bajo en sodio y rico en fibra.

English

Ingredients

Servings  6   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 2/3 taza de cuscús de trigo integral crudo
  • 1 1/3 taza de agua hirviendo
  • Jugo de 1 limón mediano
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos sin sal añadida, enjuagados y escurridos
  • 1 pimiento grande (de preferencia rojo, amarillo o naranja), cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas más 1 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas más 1 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 2 dientes de ajo medianos picados OR
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de canola, maíz u oliva
  • 1/4 taza de queso feta rallado sin grasa OR
  • 1/4 queso parmesano rallado

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Vierta el cuscús en un recipiente grande y resistente al calor. Vierta el agua y el jugo de limón. Deje enfriar durante 15 minutos. Revuelva con un tenedor.
  2. En un recipiente grande, mezcle el cuscús y los garbanzos.
  3. Incorpore los pimientos, la albahaca, el perejil y el ajo.
  4. Rocíe con el aceite. Agregue el queso encima.
  5. Sirva a temperatura ambiente o refrigere tapado de 2 a 12 horas.

Nutrition Facts

Cuscús con Garbanzos
CaloriesCalories
216 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
7g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$1.10

Nutrition Facts

Calories 216
Total Fat 4.0 g
Saturated Fat 0.5 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 1.0 g
Monounsaturated Fat 2.0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 123 mg
Total Carbohydrate 36 g
Dietary Fiber 7 g
Sugars 3 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 1/2 almidón, 1 carne magra

 

El limón, el ajo y las hierbas bañan estas legumbres y cereales de un fabuloso sabor, en este plato principal bajo en sodio y rico en fibra.

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Nutrition Facts

Cuscús con Garbanzos
CaloriesCalories
216 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
7g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$1.10
×
Calories 216
Total Fat 4.0 g
Saturated Fat 0.5 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 1.0 g
Monounsaturated Fat 2.0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 123 mg
Total Carbohydrate 36 g
Dietary Fiber 7 g
Sugars 3 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 1/2 almidón, 1 carne magra

Ingredients

Servings  6   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 2/3 taza de cuscús de trigo integral crudo
  • 1 1/3 taza de agua hirviendo
  • Jugo de 1 limón mediano
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos sin sal añadida, enjuagados y escurridos
  • 1 pimiento grande (de preferencia rojo, amarillo o naranja), cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas más 1 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharadas más 1 1/2 cucharadita de perejil seco
  • 2 dientes de ajo medianos picados OR
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de canola, maíz u oliva
  • 1/4 taza de queso feta rallado sin grasa OR
  • 1/4 queso parmesano rallado

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  1. Vierta el cuscús en un recipiente grande y resistente al calor. Vierta el agua y el jugo de limón. Deje enfriar durante 15 minutos. Revuelva con un tenedor.
  2. En un recipiente grande, mezcle el cuscús y los garbanzos.
  3. Incorpore los pimientos, la albahaca, el perejil y el ajo.
  4. Rocíe con el aceite. Agregue el queso encima.
  5. Sirva a temperatura ambiente o refrigere tapado de 2 a 12 horas.
 

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