Esta ensalada de calabacita tiene influencia griega. Incluye limón, aceite de oliva, cebolla y queso feta bajo en grasa – ¡todos los ingredientes sanos para el corazón que encontramos en la típica dieta griega!
Nutrition Facts
Ensalada de Calabacita
Calories
65 Per ServingProtein
4g Per ServingFiber
2g Per ServingCost Per Serving
$1.77Nutrition Facts
Calories | 65 | |
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Total Fat | 3.0 g | |
Saturated Fat | 1.0 g | |
Trans Fat | 0.0 g | |
Polyunsaturated Fat | 0.5 g | |
Monounsaturated Fat | 1.5 g | |
Cholesterol | 2 mg | |
Sodium | 101 mg | |
Total Carbohydrate | 8 g | |
Dietary Fiber | 2 g | |
Sugars | 5.1 g | |
Added Sugars | 0 g | |
Protein | 4 g |
Ingredients
-
Jugo de 1 limón mediano -
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen -
1 diente de ajo mediano, picado, o ½ cucharadita de ajo picado en frasco -
1/4 cucharadita de pimienta -
4 calabacitas grandes ralladas (o rebanadas en espiral con un pelador de verduras) -
1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco desmoronado -
2 cucharadas de eneldo fresco picado o 2 cucharaditas de eneldo seco desmoronado -
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada -
1/4 taza de queso feta sin grasa, desmoronado -
1/4 taza de yogurt griego natural bajo en grasa (opcional)
Directions
-
En un tazón pequeño para el aderezo mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo y la pimienta. Deje a un lado. -
Coloque las calabacitas en un tazón mediano. Revuelva con el queso feta, el eneldo, la cebolla y el perejil. -
Vierta el aderezo sobre la ensalada, revolviendo para cubrirla. -
Cubra y refrigere de 2 horas a toda la noche antes de servir.