Ensalada de Calabacita

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Ensalada de Calabacita

Esta ensalada de calabacita tiene influencia griega. Incluye limón, aceite de oliva, cebolla y queso feta bajo en grasa – ¡todos los ingredientes sanos para el corazón que encontramos en la típica dieta griega!

Ingredients

Servings  6  

  • Jugo de 1 limón mediano
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo mediano, picado, o ½ cucharadita de ajo picado en frasco
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 calabacitas grandes ralladas (o rebanadas en espiral con un pelador de verduras)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco desmoronado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado o 2 cucharaditas de eneldo seco desmoronado
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de queso feta sin grasa, desmoronado
  • 1/4 taza de yogurt griego natural bajo en grasa (opcional)

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En un tazón pequeño para el aderezo mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo y la pimienta. Deje a un lado.
  2. Coloque las calabacitas en un tazón mediano. Revuelva con el queso feta, el eneldo, la cebolla y el perejil.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revolviendo para cubrirla.
  4. Cubra y refrigere de 2 horas a toda la noche antes de servir.

Nutrition Facts

Ensalada de Calabacita

CaloriesCalories

65 Per Serving

ProteinProtein

4g Per Serving

FiberFiber

2g Per Serving

Cost Per ServingCost Per Serving

$1.77

Nutrition Facts

Calories 65
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 1.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 2 mg
Sodium 101 mg
Total Carbohydrate 8 g
Dietary Fiber 2 g
Sugars 5.1 g
Added Sugars 0 g
Protein 4 g

 

Esta ensalada de calabacita tiene influencia griega. Incluye limón, aceite de oliva, cebolla y queso feta bajo en grasa – ¡todos los ingredientes sanos para el corazón que encontramos en la típica dieta griega!

Nutrition Facts

Ensalada de Calabacita

CaloriesCalories

65 Per Serving

ProteinProtein

4g Per Serving

FiberFiber

2g Per Serving

Cost Per ServingCost Per Serving

$1.77
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Calories 65
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 1.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 2 mg
Sodium 101 mg
Total Carbohydrate 8 g
Dietary Fiber 2 g
Sugars 5.1 g
Added Sugars 0 g
Protein 4 g

Ingredients

Servings  6  

  • Jugo de 1 limón mediano
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo mediano, picado, o ½ cucharadita de ajo picado en frasco
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 calabacitas grandes ralladas (o rebanadas en espiral con un pelador de verduras)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco desmoronado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado o 2 cucharaditas de eneldo seco desmoronado
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de queso feta sin grasa, desmoronado
  • 1/4 taza de yogurt griego natural bajo en grasa (opcional)

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  1. En un tazón pequeño para el aderezo mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo y la pimienta. Deje a un lado.
  2. Coloque las calabacitas en un tazón mediano. Revuelva con el queso feta, el eneldo, la cebolla y el perejil.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revolviendo para cubrirla.
  4. Cubra y refrigere de 2 horas a toda la noche antes de servir.

 


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