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Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

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Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

Este sustancioso plato vegetariano que se prepara en una sola olla rebosa de sabor y fibra.

English

Ingredients

Servings  8   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 cucharada de aceite de canola, maíz u oliva
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado OR
  • 2 dientes de ajo medianos picados
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cocidos sin sal añadida, sin escurrir, con trozos grandes picados gruesos
  • 1 taza de lentejas rojas crudas enjuagadas, seleccionadas para eliminar piedras o lentejas dañadas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de arroz integral instantáneo crudo OR
  • 2 tazas de quinoa cruda

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En una olla, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine las zanahorias y el ajo durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el arroz integral. Suba la temperatura a fuego alto. Haga hervir.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 30 minutos.
  4. Incorpore el arroz. Cocine tapado de 12 a 15 minutos.

Nutrition Facts

Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral
CaloriesCalories
216 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
6g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$0.85

Nutrition Facts

Calories 216
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 266 mg
Total Carbohydrate 37 g
Dietary Fiber 6 g
Sugars 4 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 almidón, 1 vegetales, 1/2 carne magra

 

Este sustancioso plato vegetariano que se prepara en una sola olla rebosa de sabor y fibra.

English

Nutrition Facts

Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral
CaloriesCalories
216 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
6g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$0.85
×
Calories 216
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 266 mg
Total Carbohydrate 37 g
Dietary Fiber 6 g
Sugars 4 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 almidón, 1 vegetales, 1/2 carne magra

Ingredients

Servings  8   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 cucharada de aceite de canola, maíz u oliva
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado OR
  • 2 dientes de ajo medianos picados
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cocidos sin sal añadida, sin escurrir, con trozos grandes picados gruesos
  • 1 taza de lentejas rojas crudas enjuagadas, seleccionadas para eliminar piedras o lentejas dañadas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de arroz integral instantáneo crudo OR
  • 2 tazas de quinoa cruda

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Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En una olla, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine las zanahorias y el ajo durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el arroz integral. Suba la temperatura a fuego alto. Haga hervir.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 30 minutos.
  4. Incorpore el arroz. Cocine tapado de 12 a 15 minutos.
 

American Heart Association recipes are developed or reviewed by nutrition experts and meet specific, science-based dietary guidelines and recipe criteria for a healthy dietary pattern.

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