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Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

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Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

Este sustancioso plato vegetariano que se prepara en una sola olla rebosa de sabor y fibra.

English

Ingredients

Servings  8   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 cucharada de aceite de canola, maíz u oliva
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado OR
  • 2 dientes de ajo medianos picados
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cocidos sin sal añadida, sin escurrir, con trozos grandes picados gruesos
  • 1 taza de lentejas rojas crudas enjuagadas, seleccionadas para eliminar piedras o lentejas dañadas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de arroz integral instantáneo crudo OR
  • 2 tazas de quinoa cruda

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En una olla, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine las zanahorias y el ajo durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el arroz integral. Suba la temperatura a fuego alto. Haga hervir.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 30 minutos.
  4. Incorpore el arroz. Cocine tapado de 12 a 15 minutos.

Nutrition Facts

Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

CaloriesCalories

216 Per Serving

ProteinProtein

10g Per Serving

FiberFiber

6g Per Serving

Cost Per ServingCost Per Serving

$0.85

Nutrition Facts

Calories 216
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 266 mg
Total Carbohydrate 37 g
Dietary Fiber 6 g
Sugars 4 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 almidón, 1 vegetales, 1/2 carne magra

 

Este sustancioso plato vegetariano que se prepara en una sola olla rebosa de sabor y fibra.

English

Nutrition Facts

Lentejas Rojas con Verduras y Arroz Integral

CaloriesCalories

216 Per Serving

ProteinProtein

10g Per Serving

FiberFiber

6g Per Serving

Cost Per ServingCost Per Serving

$0.85
×
Calories 216
Total Fat 3.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 1.5 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 266 mg
Total Carbohydrate 37 g
Dietary Fiber 6 g
Sugars 4 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
2 almidón, 1 vegetales, 1/2 carne magra

Ingredients

Servings  8   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 cucharada de aceite de canola, maíz u oliva
  • 2 zanahorias medianas picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado envasado OR
  • 2 dientes de ajo medianos picados
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates cocidos sin sal añadida, sin escurrir, con trozos grandes picados gruesos
  • 1 taza de lentejas rojas crudas enjuagadas, seleccionadas para eliminar piedras o lentejas dañadas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de arroz integral instantáneo crudo OR
  • 2 tazas de quinoa cruda

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. En una olla, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine las zanahorias y el ajo durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el arroz integral. Suba la temperatura a fuego alto. Haga hervir.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 30 minutos.
  4. Incorpore el arroz. Cocine tapado de 12 a 15 minutos.
 

American Heart Association recipes are developed or reviewed by nutrition experts and meet specific, science-based dietary guidelines and recipe criteria for a healthy dietary pattern.

Some recipes may be suitable for people who are managing diabetes, high blood pressure, heart disease and/or other conditions or seeking low-sodium, low-fat, low-sugar, low-cholesterol or low-calories recipes. However, this site and its services do not constitute medical advice, diagnosis or treatment. Always talk to your health care provider for diagnosis and treatment, including your specific dietary needs. If you have or suspect that you have a medical problem or condition, please contact a qualified health care provider.

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